So verwenden Sie eine French Press für mehr als nur Kaffee
HeimHeim > Nachricht > So verwenden Sie eine French Press für mehr als nur Kaffee

So verwenden Sie eine French Press für mehr als nur Kaffee

May 26, 2023

Der Rat eines Baristas zu allem, was Sie wissen müssen, um eine French Press für mehr als nur Kaffee zu verwenden: Sangria, Ölaufgüsse und frischen Saft

Französische Pressen feiern ein Comeback, aber nicht jeder weiß, wie man sie benutzt. Von heißem Kaffee zu Hause über erfrischendes Kaltgetränk bis hin zu fruchtigen Aufgüssen gibt es viele Möglichkeiten, wie Sie Ihre French-Press-Kaffeemaschine auf ein ganz neues Niveau bringen können.

Ich habe mit Kaffeeröstern, Köchen und Cocktailexperten gesprochen, um genau herauszufinden, was eine French Press leisten kann. Als Barista habe ich meine French Press für Cold Brew verwendet und gelegentlich etwas Salz in meinen Kaffee gegeben, aber Sangria, Saft und angereichertes Öl? Neuigkeiten für mich.

Beginnend mit den Grundlagen des heißen Kaffees habe ich Tipps, die alle Ihre Küchenbedürfnisse abdecken. Kein Wunder, dass French Press immer im Trend liegt. Sie können alles.

Lassen Sie uns die Grundlagen behandeln. Die Zubereitung von heißem Kaffee ist die beliebteste Art, ihre French Press zu verwenden. Der Vorgang ist relativ einfach, es gibt jedoch ein paar Tipps und Tricks, wie Sie Ihr Kaffeeerlebnis und Ihren Kaffeegeschmack verbessern können.

Wärmen Sie vor allem Ihre French Press auf. Ich stelle gerne zuerst ein paar Tassen kochendes Wasser hinein und leere dann die Karaffe aus. Dadurch wird verhindert, dass der Kaffee zu schnell abkühlt. Wenn Ihr Kaffee abkühlt, verlangsamt sich der Extraktionsprozess. Je länger Sie es warm halten, desto mehr Stärke, Tiefe und Geschmack erhalten Sie aus jeder Tasse.

Als nächstes geben Sie Ihren Kaffeesatz auf den Boden der Karaffe. Sie können diese im Laden kaufen oder, wenn Sie eine Kaffeemühle zu Hause haben, diese selbst herstellen. Kaufen Sie immer hochwertige Bohnen und verwenden Sie einen groben Mahlgrad. Die Verwendung von Mahlgraden mit mehr Textur ergibt einen tieferen, kräftigeren Geschmack, der auch säuerlicher ist. Dies liegt daran, dass dem groben Mahlgut beim Eintauchen in heißes Wasser viele Kaffeeöle entzogen werden.

Halten Sie das Kaffee-Wasser-Verhältnis in der Regel bei 1:15. Je nachdem, wie viele Portionen Sie zubereiten möchten, verwenden Sie unterschiedliche Mengen. Ich verwende einen Kaffeelöffel – wenn möglich, achten Sie darauf, Ihre Hände sauber zu halten, indem Sie einen Kaffeelöffel mit langem Griff wie diesen hier bei Amazon verwenden. Geben Sie für zwei Personen drei bis vier Esslöffel Kaffee ein. Als ich es abgewogen habe, waren es etwa 15 Gramm. Wenn man sich an die Verhältnisse hält, kann man nichts falsch machen.

Sobald Ihr Kaffeesatz in der Karaffe ist, fügen Sie heißes gefiltertes Wasser hinzu. Idealerweise sollte diese etwa 195 Grad Fahrenheit betragen. Wenn es noch heißer ist, verbrennt der Kaffeesatz und der Kaffee schmeckt sehr sauer. Wenn es kälter ist, verlangsamt sich der Extraktionsprozess, sodass Ihr Kaffee schwach schmeckt.

Gießen Sie eine kleine Menge Wasser in spiralförmigen Bewegungen, beginnend in der Mitte Ihres Kaffeesatzes. Sobald Sie den größten Teil des Kaffeesatzes bedeckt haben, lassen Sie ihn 30 Sekunden lang stehen. Ihr Boden wird „blühen“ und aromatische Öle freisetzen. Dadurch kann auch Kohlendioxid entweichen, sodass Ihr Kaffee weniger sauer schmeckt. Sobald 30 Sekunden vergangen sind, gießen Sie das restliche Wasser hinein und achten Sie darauf, dass der gesamte Kaffee gesättigt ist.

Lassen Sie Ihren Kaffee vier Minuten lang ziehen und ziehen. Wenn Sie einen feineren Geschmack wünschen, verkürzen Sie die Brühzeit. Wenn Sie einen kräftigeren Geschmack wünschen, lassen Sie den Sud länger stehen.

Einige Experten, mit denen ich gesprochen habe, wie Marko Lazarevic von Craft Coffee Spot, empfahlen, den oberen Teil des Kolbens wegzulassen, während Ihr Kaffee brüht. Er sagte mir: „Auf diese Weise erhält man tatsächlich eine höhere Extraktion und mehr Geschmack.“ Die kühle Luft von der Oberseite der offenen French Press zieht das Wasser darunter und erzeugt eine Konvektion, die den Kaffee umrührt. Barista Hustle hat auch hier viele Tests durchgeführt und schwört darauf.

Marko ist der Besitzer von Craft Coffee Spot. Er hat unzählige Kaffeezubehörteile und -geräte getestet und besitzt ein Dutzend Espressomaschinen und Kaffeemühlen. Er röstet selbst Kaffeebohnen und ist daher mit allem, was mit Kaffee zu tun hat, bestens vertraut.

Wenn die Zeit abgelaufen ist, drücken Sie den Kolben sanft und gleichmäßig nach unten. Das ist kein Grund zur Eile; Wenn Sie schnell eintauchen, stören Sie das Sediment am Boden und erhalten am Ende einen körnigen Kaffee. Normalerweise warte ich nach dem Eintauchen noch 30 Sekunden, damit sich mein Kaffee wieder gesetzt hat.

Gießen Sie den gesamten Kaffee auf einmal aus. Wenn Sie Kaffee in Ihrer French Press belassen, denken Sie daran, dass er noch brüht. Nach einer halben Stunde schmeckt es richtig säuerlich.

Ich habe mit Lukas Van Vyve, dem Gründer von Emergent Brew, über ein paar Geschmackstipps gesprochen. Er empfiehlt, immer ganze Bohnen und nicht gemahlene Bohnen zu kaufen. Mahlen Sie diese kurz vor der Verwendung und Sie erhalten die frischesten Aromen. Er empfiehlt, „für leichtere Röstungen einen feineren Mahlgrad, weniger Wasser und eine kürzere Zeit zu verwenden“. Für dunklere Röstungen „verwenden Sie einen gröberen Mahlgrad, mehr Wasser und eine längere Garzeit“. Dies hängt alles von der Extraktionszeit ab. Feine Mahlungen werden viel schneller extrahiert als grobe Mahlungen, aber ein langsamerer Prozess führt zu einem tieferen, reichhaltigeren Ergebnis. Dies ist etwas, das Sie erkunden sollten, wenn Sie Ihre French Press verwenden.

Lukas gründete Emergent Brew aufgrund seiner Liebe zum Kaffee und dem Erlernen von Sprachen. Er bringt Experten zusammen, um die heimischen Barista-Bohnen und Brautechniken zu erforschen.

So weit, so gut – Sie haben eine Ladung frischen French-Press-Kaffee. Aber man kann noch viel weiter gehen.

Letztes Jahr habe ich viele TikToks gesehen, in denen ich aufgefordert wurde, etwas Salz in meinen Kaffee zu geben. Anfangs war ich skeptisch, aber es ist ein echter Game Changer. Durch die Zugabe einer geringen Menge werden einige der bitteren Aromen abgeschwächt. Ironischerweise lässt Salz den Kaffee etwas süßer und aromatischer schmecken. Ich habe diesen Hack an viele skeptische Freunde und Familienmitglieder weitergegeben, keiner von ihnen wurde enttäuscht.

Norbert Koput von Espresso Bear hatte noch ein paar Extra-Tipps. Er ermutigte uns, spielerisch zu sein und „mit Flair zu versehen“. Er sagte mir, dass der beste Weg, „Ihren Kaffee aufzuwerten, darin besteht, subtile Aromen hinzuzufügen“. Seien Sie vor dem Aufbrühen kreativ und verwenden Sie Gewürze wie Zimt oder Kardamom, einen Schuss Vanilleextrakt oder einen Hauch Zitrusschale. Auch Vanilleschoten wären eine tolle Ergänzung und, so Norbert, „verwandeln Sie Ihre Tasse in ein Geschmackserlebnis“.

Ich habe darüber geschrieben, wie man in der French Press kalt gebrühten Kaffee zubereitet. Kalt gebrühter Kaffee ist viel milder als heißer Kaffee und eine einfache, kostengünstige Alternative zum Kauf einer Spezialmaschine. Wenn Sie keine Teekanne für losen Blatttee haben, können Sie Ihre French Press als Sieb für Kräuter-, lose Blatt- und Chai-Mischungen verwenden.

Durch Anheben des Kolbens nach oben und unten verwandelt sich Ihre French Press in einen Milchaufschäumer. Durch das Wiederholen der Hebe- und Tauchbewegung können Sie auch Milch oder heiße Schokolade aufschäumen und Sahne schlagen, obwohl es bei weitem nicht so schnell ist wie ein richtiges Gerät wie dieser Smeg-Milchaufschäumer, den ich kürzlich getestet habe.

Um wirklich über den Kaffee hinauszugehen, können Sie sich auf Cocktails einlassen. Ich habe mit den Wine Enthusiast-Experten gesprochen, als ich auf der Suche nach den besten Weinkühlern war, aber als wir zum Thema Kaffee kamen, schlug ihr Expertenteam schnell einen „Heimbar-Hack“ vor. Arielle Weg empfahl, für die Zubereitung von Sangria die French Press zu verwenden. Sie sagte: „Es ist eine großartige Möglichkeit, Geschmack von einem Feststoff in eine Flüssigkeit zu übertragen, und der eingebaute Filter eignet sich hervorragend zum Heraussieben von Partikeln.“ Es sieht auch wunderschön aus.

Ihr detailliertes Rezept gibt weitere Einblicke. Im Wesentlichen legen Sie Ihre Sangria-Früchte auf den Boden Ihrer French Press, fügen Alkohol hinzu und betätigen den Kolben der French Press, um die Frucht und den Alkohol zu vermischen. Anschließend können Sie den Kolben langsam nach unten drücken, um Fruchtfleisch- und Kernstückchen herauszufiltern, und Ihre glatte Sangria in ein Glas mit Eis gießen.

Der ukrainische Koch Alex Bayev hatte viele alternative Empfehlungen für ungewöhnlichere Dinge, die man brauen kann. Er sagt: „Sie können Ihre French Press verwenden, um Öle mit Kräutern, Knoblauch, Chili oder was auch immer Sie möchten, zu verfeinern.“ Geben Sie einfach Ihre Zutaten in die Presse, gießen Sie das Öl hinein und lassen Sie es ziehen. Der Kolben kann dann verwendet werden, um die Zutaten vom Öl zu trennen, wenn Sie es verwenden möchten. Stellen Sie einfach sicher, dass Sie Ihre French Press auch danach gründlich reinigen.

Alex nutzt auch eine French Press, um Saft aus Beerenfrüchten wie Beeren, Orangen oder Wassermelonen zu extrahieren. Die Früchte schälen, langsam andrücken und schon können Sie frischen Saft genießen. Er kann die Leistung der besten Entsafter nicht erreichen, aber wenn Sie nicht Hunderte von Dollar für eine neue Kaumaschine ausgeben müssen, können Sie mit diesem budgetfreundlichen Trick durchkommen. Alex empfiehlt sogar die Verwendung einer French Press, um die Brühe abzuseihen und auch getrocknete Lebensmittel zu rehydrieren.

Alex ist ein professioneller Koch und Food-Blogger aus der Ukraine. Er ist immer auf der Suche nach Möglichkeiten, das Kochen in der Küche zu vereinfachen, und hat so viele verschiedene Einsatzmöglichkeiten der French Press entdeckt.

Nachdem Sie Öle aufgegossen, Sahne geschlagen und Sangria zubereitet haben, benötigen Sie eine saubere Karaffe, bevor Sie Kaffee zubereiten. Ich habe ausführlich erklärt, wie man eine French Press reinigt. Kurz gesagt: Nehmen Sie den Kolben und den Filter auseinander, heben Sie die Karaffe aus einem beliebigen Behälter und schrubben Sie jedes Teil einzeln gründlich. Ich verwende warmes Seifenwasser, da die meisten Frenchpressen nicht spülmaschinenfest sind. Wenn Sie jedoch hartnäckige Flecken entfernen müssen, sind Essig und Backpulver gute natürliche und wirksame Alternativen.

Ihr Kaffeesatz sollte grundsätzlich nicht in den Ausguss gelangen. Diese können zu Verstopfungen führen. Lassen Sie den Kaffeesatz durch ein feines Sieb abtropfen. Sobald das meiste Wasser abgeflossen ist, können Sie sie in den Lebensmittelabfallbehälter werfen. Kaffeesatz eignet sich auch hervorragend als Dünger und ist eine großartige Möglichkeit, das Pflanzenwachstum auf natürliche Weise anzukurbeln.

Wir haben umfangreiche Recherchen durchgeführt, um die beste French Press auf dem Markt zu finden. Verschiedene Modelle erfüllen unterschiedliche Bedürfnisse. Ich mag die Bodum Chambord French Press wegen ihres hochwertigen, zeitgemäßen Designs sehr. Eine weitere beliebte Option ist jedoch die Espro P7 French Press. Wenn Sie wirklich den Geschmack eines Coffeeshops nachbilden möchten, benötigen Sie auch eine Kaffeemühle. Es ist in Ordnung, vorgemahlenen Kaffee zum Einkauf zu kaufen, aber der Kaffee beginnt zehn Minuten nach dem Mahlen zu verderben. Für den besten Geschmack sollten Sie es sofort mahlen.

Größe: 12 Unzen. 17 Unzen. 34 Unzen. 51 oz.Material: Edelstahl und GlasFilter: DoppelfilterSpülmaschinenfest: jaUVP: 20–55 $

Größe: 18 Unzen, 32 Unzen. Material: Edelstahl Filter: Metall-Doppelfilter Spülmaschinenfest: Ja UVP: 119,95 $ – 149,95 $

Für zwei Personen würde ich pro Person drei Esslöffel hineingeben, abgemessen ergibt das ein Gesamtgewicht von 15 Gramm. Ein allgemeines Verhältnis von Kaffee zu Wasser beträgt 1:15. Dies ist der Standardleitfaden, den die meisten französischen Presseprofis anbieten würden.

Vier Minuten. Wenn Sie einen feineren Geschmack wünschen, können Sie nach drei Minuten einsteigen. Wenn Sie ein stärkeres, reichhaltigeres Gebräu wünschen, tauchen Sie nach fünf bis acht Minuten ein.

Dies ist eine meiner Lieblingsanwendungen für die French Press. Geben Sie Ihren Kaffeesatz auf den Boden Ihrer Karaffe. Geben Sie zimmerwarmes oder kaltes Wasser hinzu und setzen Sie den Deckel auf Ihre Karaffe. Tauchen Sie es nicht ein. Lassen Sie Ihre French Press 12 bis 24 Stunden bei Raumtemperatur oder im Kühlschrank. Wir haben einen Artikel darüber, wie man Cold Brew zu Hause zubereitet, der ausführlichere Informationen enthält.

Nach Gesprächen mit Köchen scheint es, dass die Möglichkeiten endlos sind. Sie können kaltes Bier, heiße Schokolade, Tee, Sangria, Ölaufgüsse, Fruchtsäfte und Brühe zubereiten. Es lohnt sich, mit anderen Optionen zu experimentieren. Wenn Sie einen Filter oder ein Sieb verwenden, können Sie es innerhalb angemessener Grenzen auch in Ihrer French Press versuchen.

Französische Pressen sind ein Klassiker, der ein Comeback erlebt. Diese sind klein, erschwinglich und sehr leise. Wenn Sie Qualitätskaffee ohne viel Technik wünschen, ist die French Press perfekt. Es ergibt einen wirklich reichen, tiefen Geschmack, der leicht säuerlich und bitter ist. Wir haben es mit der Übergießmethode verglichen, da diese viele der gleichen Vorteile bietet.

Wie bei jedem Kaffee kommt es hier wirklich auf die persönlichen Vorlieben an, ich verwende gerne mittlere bis dunkle Röstungen. Diese passen zu den säuerlichen, leicht bitteren Aromen, die in einer French Press verstärkt werden. Achten Sie auch darauf, einen groben Mahlgrad zu verwenden.

French Press ist vielleicht meine Lieblingsmethode, Kaffee zuzubereiten. Französische Pressen bereiten außergewöhnlich heißen Kaffee, preiswerten und brillanten Kaltkaffee zu, können aber auch Ihr neuer Lieblings-Küchenhelfer sein. Ich liebe die Idee, Ölaufgüsse, frischen Saft und heiße Schokolade in meiner French Press zuzubereiten, aber ich denke, als nächstes werde ich die Sangria probieren.

Laura ist unsere E-Commerce-Redakteurin. Vor Homes & Gardens studierte sie Englisch an der Universität Oxford. Parallel zu ihrem Studium absolvierte sie eine Ausbildung zur Barista und absolvierte eine Ausbildung zur Meisterparfümeurin. Damit ist sie unsere zertifizierte Expertin rund um Kaffee, Kerzen und Düfte. Laura hat für Luxus-Einzelhandelsmarken gearbeitet und dabei die Bedeutung von Qualität und Stil gegenüber Quantität und Modeerscheinungen betont. Sie sucht nach Produkten, die mit durchdachter Verarbeitung entworfen wurden.

Hier finden Sie alles, was Sie über Tencel-Stoffe wissen müssen, einschließlich dessen Herstellung und die Vorteile des Schlafens unter Tencel-Bettlaken, so die Experten

Von Louise Oliphant•Veröffentlicht am 8. Juni 23

Es ist wieder soweit: Wir machen einen Rundgang durch das mit Spannung erwartete WOW!house-Event im Design Centre, Chelsea Harbour in London

Von Homes & Gardens•Veröffentlicht am 8. Juni 23