Luftgebratenes Hähnchen
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Luftgebratenes Hähnchen

Apr 06, 2023

Luftgebratenes Hähnchen, in weniger als 20 Minuten in der Heißluftfritteuse gegart – die perfekte Option für die Wochenmitte, serviert mit hausgemachten Pommes und Gemüse.

Zarte Hähnchenbrust umhüllt von einer goldenen Krume, verfeinert mit Senf, Knoblauch und knusprigen Cornflakes. Paprika und Cayennepfeffer verleihen diesem luftgebratenen Hähnchen eine köstliche Würze. Dieses Rezept reicht für zwei Personen, kann aber problemlos verdoppelt werden, um für eine vierköpfige Familie zu sorgen.

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America's Test Kitchen sagt; „Unser luftgebratenes Hähnchen wird außen goldbraun und knusprig und innen saftig und saftig. Es braucht nur einen leichten Sprühstoß Pflanzenöl, um knusprig zu werden. Das Geheimnis bestand darin, die fettige Haut zu entfernen und einen Überzug zu finden, der knusprig wird.“ ohne dass sie in einer Pfanne mit heißem Öl frittiert werden müssen. In einem Vergleichs-Geschmackstest siegten zerstoßene Cornflakes gegenüber Semmelbröseln und Melba-Toast und boten die beste Farbe und Knusprigkeit, aber das Ergebnis schmeckte ein wenig nach Frühstücksflocken.

Das Würzen der Cornflakes mit Geflügelgewürz, Paprika und Cayennepfeffer gab dem Überzug die nötige pikante Note. Das Eintauchen der bemehlten Hühnchenstücke in Buttermilch sorgte für mehr Würze und sorgte dafür, dass die Krümel am Hühnchen haften blieben.

Um die Cornflakes zu zerkleinern, geben Sie sie in einen Beutel mit Reißverschluss und zerkleinern Sie sie mit einem Nudelholz oder dem Boden einer großen Pfanne in feine Krümel.

Um die Haut vom Huhn zu entfernen, fassen Sie die Haut mit einem Papiertuch an. Wenn Sie möchten, können Sie anstelle der Hähnchenbrust auch eine Kombination aus zwei 5-Unzen-Oberschenkeln und zwei 5-Unzen-Hähnchenkeulen verwenden; Wenn Sie Keulen und Oberschenkel verwenden, kochen Sie diese unbedingt 20 bis 25 Minuten lang, bis sie 175 °C erreichen.

America's Test Kitchen, eine in den USA beliebte Kochfernsehsendung, ist mittlerweile ein etablierter Treffpunkt selbstbewusster Köche, die alles testen, von Kochgeschirr bis hin zu Supermarktzutaten und mehr. Ihr Ethos besteht darin, „das zu teilen, was wir gelernt haben, um jedem zu helfen, selbstbewusst zu kochen“. Die Köche und Köche von America's Test Kitchen wurden 1993 gegründet und sind immer noch erfolgreich. Sie haben eine Vielzahl von Kochbüchern geschrieben und betreiben Online-Kochschulen sowie Websites, Magazine, Podcasts, Apps und mehr.

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Jessica Dady ist Food-Redakteurin bei Goodto.com und verfügt über mehr als 10 Jahre Erfahrung als digitale Redakteurin, spezialisiert auf alles rund um Essen, Rezepte und SEO. Von den besten Lebensmittelkörben bis hin zu Kochbüchern, von den besten Kuchenständern bis hin zu Küchengeräten – Jessica verfügt über ein umfassendes Wissen, wenn es um unverzichtbare Lebensmittelprodukte geht. Als leidenschaftliche Bäckerin verbringt sie einen Teil ihrer Zeit damit, Festtagskuchen für Freunde und Familie, einschließlich ihrer beiden glücklichen Kinder, zu backen.

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