11 Lebensmittel, die überraschenderweise aus North Carolina stammen

Stellen Sie sich Folgendes vor: Sie stehen im Supermarkt, stöbern durch die Gänge, werfen Ihre Einkaufsliste ab und suchen nach etwas, das Ihnen ins Auge fallen könnte. Es kann sein, dass in den gefüllten Regalen ein paar Artikel untertauchen, die Sie regelmäßig gesehen haben oder auf die Sie vielleicht neugierig waren, aber nicht wussten, woher sie kommen – North Carolina. Von den entlegensten Winkeln der Vereinigten Staaten bis hin zur ganzen Welt haben sich viele dieser Produkte außerhalb ihres bescheidenen, südlichen Heimatstaates einen Namen gemacht. Nicht schlecht für Marken mit Wurzeln in Kleinstädten, deren Ursprungsgeschichten aus Kleinstädten stammen, die von der Küste North Carolinas bis zu Städten am Fuße der Blue Ridge Mountains reichen.

Aber was macht diese Marken so besonders und beliebt genug, dass sie eine solche Verbreitung und Reichweite haben? Von Limonaden über Soßen bis hin zu Gurken – hier sind 11 Lebensmittel, von denen Sie vielleicht nicht wussten, dass sie aus dem Bundesstaat Tar Heel stammen.

Ein einfacher Hefedonut, der in einem kleinen Laden in North Carolina entstand, hat mit seiner federleichten Konsistenz und unwiderstehlichen Süße die Welt zum Leuchten gebracht – oder sagen wir mal glasiert. Winston-Salem ist eine kleine Stadt am Fuße des Staates und zufällig auch die Heimat dieser köstlichen Donuts. Am 13. Juli 1937 eröffnete Gründer Vernon Rudolph das allererste Krispy Kreme-Donut-Laden, komplett mit einem „Donut-Fenster“, praktisch für vorbeikommende Kunden. Im Laufe der Jahre eröffneten überall an der Ostküste immer mehr Geschäfte, komplett mit eigenen Maschinen, um frische Donuts in Massenproduktion herzustellen und die heißen Dutzende am Laufen zu halten. Heute ist Krispy Kreme zu einer internationalen Ikone mit einer Präsenz in 31 Ländern und 375 Standorten, davon in den Vereinigten Staaten, geworden. Von diesen 375 befinden sich 31 im Heimatstaat des Unternehmens.

Wer hätte gedacht, dass der Erzfeind von Coca-Cola bescheidene Wurzeln in North Carolina hat? Vor den Super Bowl-Halbzeitshows und Promi-Kampagnen war diese Limonade in der Küstenstadt New Bern, North Carolina, als „Brad's Drink“ bekannt. Caleb Bradham war ein örtlicher Apotheker, der die Hauptzutaten Kolanüsse, Zitronenöl, Karamell, Zucker und Wasser mischte, um die Basis von Pepsi, wie wir sie heute kennen, zu schaffen. Sein ursprünglicher Zweck bestand darin, als Verdauungshilfe zu dienen, wobei „Pepsi“ vom lateinischen „Dyspepsie“ oder in einer einfacheren medizinischen Terminologie von Verdauungsstörung stammt. Seit der Gründung von Caleb im Jahr 1893 sind sie mehr als einmal bankrott gegangen, haben den ersten Werbe-Jingle herausgebracht und sich mit einem rot-weiß-blauen Logo umbenannt. Pepsi ist heute ein globaler Konzern, der in mehr als 200 Ländern vertreten ist.

Wenn also das nächste Mal jemand fragt: „Ist Pepsi in Ordnung?“ Wisse, dass es sicherlich mehr als nur in Ordnung ist. Es ist ein Grundnahrungsmittel, nicht nur für die Einwohner North Carolinas, sondern für alle Pepsi-Liebhaber auf der ganzen Welt.

Viele würden den „amerikanischen Traum“ als eine Erfolgsgeschichte beschreiben, genau wie die des Gründers von Mount Olive, Shrikey Baddour. Laut Our State Magazine kam Herr Baddour Anfang der 1890er Jahre aus dem Libanon in die Vereinigten Staaten und hinterließ Bürgerkriege und eine scheiternde Wirtschaft auf der Suche nach Chancen und einem neuen Kapitel für seine Familie.

Als Baddour bemerkte, dass die örtlichen Bauern mit ihren ungenutzten Überschüssen an Gurkenernte in Schwierigkeiten steckten, beschloss er, Maßnahmen zu ergreifen und ein Gurkengeschäft zu eröffnen. Obwohl es beim ersten Mal nicht erfolgreich war, erregte es die Aufmerksamkeit von IF Witherington, einem Einheimischen aus Mount Olive. In Zusammenarbeit mit Baddour und 37 anderen Aktionären wurde die Mount Olive Pickle Company 1926 offiziell gegründet. Obwohl Herr Baddour dem Unternehmen nicht langfristig treu blieb, ist es seinen Bemühungen zu verdanken, dass die örtliche Stadt Mount – und Pickles, wie wir wissen ––wurden unwiderruflich im besten Sinne geändert. Nach Angaben der Marke ist es nach wie vor das größte privat geführte Gurkenunternehmen des Landes.

Normalerweise gilt Dr. Pepper als die beste Limonade mit Kirschgeschmack auf dem Markt, aber nehmen Sie dies als Anstoß, Cheerwine auszuprobieren. Vor über hundert Jahren versuchte LD Peeler in Salisbury, North Carolina, Möglichkeiten zu finden, eine Limonade herzustellen, die auch bei Zuckermangel noch süß schmeckte. Sein vorheriges Unternehmen, Mint Cola, scheiterte aufgrund der durch den Ersten Weltkrieg verursachten Knappheit an Zutaten, nämlich Zucker. Nachdem Peeler ein Rezept mit eindeutigem Kirschgeschmack beschafft hatte, entwickelte er „Cheerwine“, basierend auf dem Aussehen des Gebräus und, laut Cheerwine, „[seiner] fröhlichen Stimmung.“ Während der Name ziemlich einfach ist, ist der Geschmack alles andere als das.

Heute ist diese kirschenzentrierte, prickelnde Limonade nicht nur das umstrittene Lebenselixier ihres Heimatstaates, sondern auch eine beliebte regionale Limonade, die im ganzen Land verbreitet wird. Wenn Sie sich jemals in Salisbury, NC, aufhalten, stoßen Sie vielleicht auf das gleichnamige Festival von Cheerwine, das dort seit 2017 stattfindet.

An dieser scharfen Soße ist nichts Texanisches, nur das Thema. Die scharfe Texas-Pete-Sauce wurde von der Familie Garner in Winston-Salem, North Carolina, entwickelt. Der Geschichte nach versuchte die Familie Garner lediglich, mit sieben Kindern die Weltwirtschaftskrise zu überstehen. Die beiden ältesten Söhne besuchten regelmäßig Durham, während der älteste Sohn Paul die Duke University besuchte und der zweitälteste Thad beschloss, auf das College zu verzichten und ein Grillrestaurant zu kaufen. Die Entscheidung, nicht in die Hochschulbildung zu investieren, erwies sich für die kommenden Familiengenerationen als lukrativ, da das erste erfolgreiche Produkt Barbecue-Sauce war. Von da an ließ sich die Familie von mexikanischen scharfen Soßen inspirieren und entschied sich bei Markenentscheidungen für den Grenzstaat Texas in Kombination mit „Film-Cowboy“-Bildern und der Verwendung des Spitznamens eines Sohnes, Pete.

Während die Marke ihren Anfang in Durham nahm, finden Sie heute alle Betriebe und die ursprüngliche (noch in Betrieb befindliche!) Fabrik am ursprünglichen Wohnsitz der Familie in Winston-Salem.

Haben Sie schon einmal eine Packung orangefarbener Cheddar- und Erdnussbutter-Sandwichcracker aus einem Automaten bekommen? Diese sättigenden Snacks haben Sie höchstwahrscheinlich Lance zu verdanken, insbesondere dem Gründer Philip L. Lance. Als er 1913 in Charlotte, North Carolina, als Lebensmittelmakler arbeitete, gelang es ihm, Zitronen in Limonade bzw. Erdnüsse in ein Multimillionen-Dollar-Unternehmen zu verwandeln, als er herausfinden musste, wie er 500 Pfund Erdnüsse verkaufen konnte. Nachdem man sie für einen Nickel pro Tüte verkauft hatte, wollten die Leute mehr; Die Marke expandierte auf Erdnussbutter und dann auf die berühmten Erdnussbutter-Cracker.

Im Jahr 2010 fusionierte Lance mit Snyder’s, dem Brezel- und Chipsriesen, der für Marken wie Tom’s und Snyder’s New Hanover verantwortlich ist. Im Jahr 2018 wurde es dann erneut von Campbells gekauft und verhalf ihm zu neuen Höhen als Snack-Superstar. Wenn Sie das nächste Mal in Lances Erdnussbutter-Cracker-Sandwich beißen, haben Sie Philip L. Lance und North Carolina zu danken.

Winston-Salem, North Carolina, hat eine lange Geschichte mit der mährischen Gemeinschaft. Im 17. Jahrhundert begannen protestantische Siedler aus dem Königreich Mähren in den Staat einzuwandern und gründeten die Siedlung Bethabara. Obwohl Bethabara später in die größere Stadt eingemeindet wurde, sind seine Wurzeln vor allem bei mährischen Backwaren geblieben. Mährische Kekse sind sehr dünne Teekekse und werden auch heute noch in der Stadt – und nicht nur im historischen Viertel – hergestellt. Laut Dewey's Bakery begann das Unternehmen in den 1930er Jahren mit mährischen Keksen als Kernstück seiner Waren. Im Laufe seiner 90-jährigen Geschichte hat es sich immer weiter zu einem riesigen Betrieb entwickelt, der heute landesweit Backwaren verkauft. Und eines ihrer Spitzenprodukte sind natürlich die fast hauchdünnen Zuckerkekse, die an die Geschichte der örtlichen Gemeinde erinnern.

Dewey's Bakery bietet eine Vielzahl mährischer Keksgeschmacksrichtungen – wie Meyer Lemon, mit einer Extraportion kaltgepresstem Meyer-Zitronenöl mit Zitronenschale, bis hin zum würzigen, vollmundigen Ginger Spice-Keks, der an traditionellere Rezepte erinnert. Viel Glück, dass Sie nicht die ganze Schachtel auf einmal essen!

Jeder Bundesstaat scheint Hot Dogs auf seine eigene Art und Weise zu genießen, aber niemand macht es so gut wie North Carolina. Bright Leaf Hot Dogs sind zweifellos hell, besonders in der Farbe – diese Links sind in einem kräftigen Rot gehalten, anders als die, die Sie an Ihrem örtlichen Hot Dog-Stand bekommen würden. Laut Carolina Packers, dem Hersteller von Bright Leaf, wird roter Lebensmittelfarbstoff verwendet, um diesen Hot Dogs ihren charakteristischen Rotton zu verleihen, und ist seit 1941 Teil des Rezepts. Die Farbe ist nicht das einzige herausragende Merkmal dieses Hot Dogs , da Schweinefleisch, Milch und eine proprietäre Gewürzmischung verwendet werden, um ihm einen Hauch von Geschmack zu verleihen. Aber wenn es um den Markennamen geht, hat Bright Leaf nichts mit der Farbe des Hotdogs zu tun. Es handelt sich vielmehr um eine Anspielung auf Smithfield, North Carolina. „Brightleaf Boulevard“ in Smithfield ist der Stadtteil, in dem das Unternehmen ansässig ist und der historisch gesehen auch ein bedeutender Tabakexporteur war.

Wenn Sie sich das nächste Mal einen Hot Dog holen, passt dieser knallrote Hot Dog normalerweise gut zu einem „Carolina Style“-Topping aus Krautsalat und Chili – oder besser gesagt, einem Hot Dog im Brötchen.

Kaffee ist für viele Menschen eine nicht verhandelbare Art, den Tag zu beginnen. Aber wenn Sie das nächste Mal die besten Bohnen auswählen, die Sie mit nach Hause nehmen möchten, gibt es vielleicht ein Unternehmen aus North Carolina, das sich für Sie lohnt. Counter Culture hat seinen Sitz in Durham, North Carolina, und ist auf nachhaltigen Spezialitätenkaffee von kleinen Farmen spezialisiert. Die Gründer Brett Smith und Fred Houk beschlossen, Kaffee zu kreieren, der sich für kleine Farmen, Transparenz und den Planeten einsetzt. Die Marke wurde 1995 offiziell gegründet und hat in den letzten 25 Jahren ihre landesweite Präsenz explosionsartig gesteigert, sowohl in Lebensmittelgeschäften als auch in Cafés.

Heute gibt es landesweit 12 Schulungs- und Schulungszentren für Counter Culture für Mitarbeiter, Verkäufer und die breite Öffentlichkeit sowie eine weitere Rösterei in der Bay Area. Die ursprüngliche Rösterei und der Hauptsitz in Durham beherbergen eines dieser Schulungszentren. Wenn Sie jedoch nur auf der Suche nach ein paar Tüten Kaffee sind, ist die Marke in Lebensmittelgeschäften in den gesamten USA erhältlich

Wenn Sie mit dem Grillen in North Carolina nicht vertraut sind, ist es unter den Einheimischen ein sehr heikles Thema. Der Staat ist in zwei Lager gespalten, die über die „richtige Soße“ zum Barbecue streiten. Im Osten erwartet Sie eine Sauce auf Essigbasis, während im Westen eine süßere Version auf Tomatenbasis angeboten wird – beide Seiten bestehen darauf, dass ihr Stil der beste Weg ist. Bone Suckin' Sauce erinnert an Soße im westlichen Stil, obwohl sie im östlichen Raleigh, North Carolina, erfunden wurde. Phil Ford wollte 1992 ein Familienrezept nachbilden und entwickelte schließlich eine Soße, die so beliebt war, dass sie nach Angaben des Unternehmens heute in über 80 Länder exportiert wird.

Ursprünglich im Laden der Familie Fords verkauft, erlangte die Sauce schnell Bekanntheit, nachdem sie lokale Saucenwettbewerbe gewonnen und auf internationalen Lebensmittelmessen aufgetreten war. Dank dieser lokalen Marke können Menschen auf der ganzen Welt den Geschmack North Carolinas genießen.

Butterfield's Candies ist nicht in Nashville, Tennessee zu Hause; Vielmehr handelt es sich um einen Staat weiter in Nashville, North Carolina. Als Spezialist für „Peach Buds“-Süßigkeiten, die in Kupferkesseln handgefertigt werden, folgen diese besonderen Süßigkeiten seit über 99 Jahren der gleichen Rezeptur. Butterfield’s ging 2012 beinahe bankrott, wurde aber von einer langjährigen Kundin, Denna Manning, gekauft, die seitdem an der Spitze des Unternehmens steht. Der Erwerb dieser urigen Süßigkeiten ist nicht nur auf Kunden aus North Carolina beschränkt, sondern wird auf dem gesamten nordamerikanischen Kontinent vertrieben.

Von den insgesamt sechs verwendeten Zutaten bilden Fruchtnektar, Zucker und Kokosnuss die Grundlage für diese fruchtigen Leckerbissen. Das Endergebnis ist ein Bonbon, das von Natur aus glutenfrei ist und die Form einer Blütenknospe hat, daher der Name. Peach Buds waren schon immer ein Standbein des Unternehmens, aber es gibt noch viele andere Geschmacksrichtungen zur Auswahl, darunter Honeybell Orange Buds, North Caroline Grape Muscadine Buds und Lemon Buds – alle mit Originalrezepten.