Der Chefkoch verrät Ihnen die besten Dinge, die Sie in Ihrer Heißluftfritteuse zubereiten können

Als alle anderen Heißluftfritteusen kauften, hielt ich durch. Ich schleppte immer noch meine Fritteuse und Liter Öl heraus oder kämpfte mit einer Reihe von Bratpfannen und Grillplatten.

Als ich schließlich nachgab und eine digitale 7-Liter-Luftfritteuse von Gourmia kaufte, war ich erstaunt und erfreut darüber, wie einfach sie zu bedienen war, wie wenig Öl benötigt wurde und wie wenig Kochgerüche in der Küche zurückblieben.

Mittlerweile liebe ich es, mit dem Gerät zu kochen, und ich habe mir sogar eine zweite Heißluftfritteuse gekauft (einen Kalorik Maxx 26-Liter-Digitalfritteuse). Weitere Bewertungen finden Sie in unserem Ratgeber zu den besten Heißluftfritteusen.

Hier sind einige meiner liebsten Dinge, die ich in meiner Heißluftfritteuse zubereite.

Es gibt unzählige Rezepte für luftgebratene panierte Garnelen.

Ich bevorzuge meine, wenn sie mit einem Hauch von Schärfe serviert werden, wie das „Bang Bang“-Garnelenrezept aus dem Blog „Stay Snatched“. Ich mag auch die Garnelen gepaart mit Zitronen-Aioli.

Durch die Einrichtung einer Dippstation mit drei Schüsseln werden die Brotgarnelen schnell und effizient zubereitet – eine Schüssel für Mehl, eine für Ei (oder Ei und Senf oder Mayo) und eine für Panko. Ich habe sie aber auch zubereitet, indem ich einfach leicht geölte Garnelen in Panko getaucht habe, bevor ich sie in die Heißluftfritteuse gegeben habe.

Die Liste der Dinge, die Sie auf eine Portobello-Kappe stapeln und in die Heißluftfritteuse stecken können, ist endlos.

Ein Rezept aus dem Blog Spend With Pennies kombiniert sie mit Cheddar und Speck. Aber ich weiß, dass manche Leute auf Spinat und Frischkäse oder Knoblauch und Parmesan schwören.

Brit + Co hat einige großartige Inspirationen für Variationen parat, darunter mit Krabben gefüllte Pilze mit Gouda oder sogar ein Spiel mit französischer Zwiebelsuppe.

Ich mache meine mit allem, was ich zur Hand habe, aber mir gefiel besonders die Portion, die ich mit Feta, Cheddar, Spinat, Artischocken, Semmelbröseln und Zitrone zubereitet habe.

Ich lege die Deckel einige Minuten lang mit der Kiemenseite nach unten in die Heißluftfritteuse, damit das Wasser ablaufen kann, bevor ich sie umdrehe und Belag hinzufüge.

Luftgebratenes Hühnchen mit Nusskruste wird in nur 20 Minuten saftig, lecker und mit einer perfekten Kruste.

Je nachdem, welche Art von Heißluftfritteuse Sie haben, kann es etwas mehr oder weniger dauern – ich habe festgestellt, dass meine Korb-Luftfritteuse schneller kocht und meine Heißluftfritteuse mit Konvektionsofen etwas länger braucht.

Auf dem Blog „Where Is My Spoon“ gibt es ein köstliches, einfaches Rezept für Panko-paniertes Hühnchen. Ich habe es angepasst, indem ich zur Hälfte zerstoßene Nüsse und zur Hälfte Panko verwendet habe und der Panade für zusätzlichen Geschmack geräuchertes Paprikapulver und Parmesan hinzugefügt habe.

Krabbenkuchen sind eines der leckersten Dinge, die ich gekocht habe, seit ich eine Heißluftfritteuse habe.

Ich habe mich an ein Rezept von Food Network gehalten und der Einfachheit halber die Chipotle-Chilis und die Adobo-Sauce durch eine Dose feuergeröstete grüne Chilis und Chipotle-Pulver ersetzt.

Die cremige, zitronige Chipotle-Sauce ist die perfekte Begleitung. Es ist so würzig und lecker, dass ich es trinken könnte.

Sie können geviertelte Maiskolben an der Luft braten, wie in dem Rezept, das ich im Blog Plant Based Folk gefunden habe, oder Sie können mit einem Rezept von Food Network Canada mehr mexikanisch inspiriertes Flair hinzufügen.

Ich konnte mir auch vorstellen, dass sie mit Masala-Gewürzen eine indisch inspirierte Interpretation des Trends schaffen.

Profi-Tipp: Die Kolben vor dem Schneiden sieben bis neun Minuten lang in der Mikrowelle erhitzen, um das Vierteln zu erleichtern. Verringern Sie jedoch die Temperatur der Heißluftfritteuse, wenn Sie sie zuerst in die Mikrowelle stellen.

Auf dem Blog Live Eat Learn gibt es ein einfaches Rezept für Maisstärke-freien Knoblauch-Sojasauce-Tofu, das mir gefällt. Es erinnerte mich daran, wie viel besser die Textur ist, nachdem man vor dem Kochen die Feuchtigkeit aus dem Tofu gepresst hat (ich habe den Block in einem schweren Dutch Oven zerdrückt).

Ich habe auch knusprig gebratenen Tofu mit Ingwer-, Tamari- und Knoblauchmarinade zubereitet, der mit Sesamkörnern für zusätzliche Knusprigkeit verfeinert wurde. Die daraus resultierende würzige Salzigkeit macht es zu einem guten Speckersatz für Vegetarier und zu einer köstlichen Ergänzung zu Buddha-Bowls.

Ich hatte auch Glück, als ich am Ende einfach Soße hinzufügte, die ich in einem Rezept vom Blog Nora Cooks gefunden habe.

Büffel-Blumenkohl-„Flügel“ sind an jedem Abend der Woche die erste Wahl – es dauert nur 15 Minuten, um knusprige, würzige Röschen zuzubereiten.

Einfach scharfe Soße, Öl, Knoblauchpulver und Salz verquirlen und mit der Mischung den Blumenkohl bestreichen, bevor man ihn in einer einzigen Schicht in der Heißluftfritteuse verteilt. Ich habe das Rezept, dem ich folge, auf Live Eat Learn gefunden.

Mit Blauschimmelkäse oder einem anderen cremigen Dip servieren.

Luftgebratener Grillkäse sorgt für ein schnelles Mittagessen. Sie können problemlos ein paar Sandwiches in die größeren Heißluftfritteuse-Öfen unterbringen oder sie in halbgroße Sandwiches schneiden, um mehr in einen kleineren Korb zu stopfen.

Mein liebster gegrillter Käse ist eine Variante eines Rezepts von Kitchn, aber mit zusätzlichen Apfelscheiben – und natürlich luftfrittiert.

Ich liebe es, jede Kombination aus Käse, Marmelade, Gelee oder Obst zuzubereiten. Ein aktueller Favorit ist Schinken, Cheddar und Banane.

Profi-Tipp: Bei niedrigerer Temperatur kochen, bis der Käse schmilzt (drei bis fünf Minuten), dann die Hitze erhöhen, um das Brot noch ein paar Minuten zu toasten.

Das Garen von Knoblauch in der Heißluftfritteuse dauert halb so lange wie in einem normalen Ofen.

Kristina vom Blog Tasty Oven schlägt vor, die Unterseite jeder Knoblauchzehe abzuschneiden, eine große Menge zu kochen und die Reste einzufrieren.

Ich koche die Köpfe gerne zusammen mit geröstetem Gemüse wie honighaltigen Pastinaken oder Karotten und zerdrücke dann die Nelken, um Knoblauchbrot zu machen.

Ich habe nicht geglaubt, dass man Kuchen in einer Heißluftfritteuse backen kann, aber ich habe mich eines Besseren belehrt.

Ich habe in meiner Korb-Luftfritteuse einige ausgezeichnete Käsekuchen gebacken, aber der, den ich immer wieder verwende, ist ein einfacher Kaffeekuchen. Mir gefällt ein Rezept vom Blog Fork to Spoon.

Ich werde auch die anderen Rezepte auf der Website durcharbeiten, insbesondere den Bananen-Walnuss-Pfundkuchen aus der Heißluftfritteuse und das Bananen-Nuss-Brot.

Empanada-große Kuchen sind ein Kinderspiel, wenn Sie Apfelfüllung und Kuchenteig im Laden gekauft haben. Wenn Sie es jedoch selbst herstellen, können Sie selbst entscheiden, wie viel Zucker, Zimt, Muskatnuss und Zitrone Sie hinzufügen möchten.

Der Blog BellyFull hat ein tolles Rezept, egal ob Sie eine vorgefertigte oder hausgemachte Version zubereiten. Beide werden in einer Korb-Luftfritteuse oder einer Ofen-Luftfritteuse knusprig und lecker. Ich habe beide ausprobiert und konnte keinen Unterschied feststellen.

Laut Rezept sind die Pasteten im Kühlschrank drei Tage und im Gefrierschrank bis zu zwei Monate haltbar.

Ich folgte der Technik der Food-Autorin Chelsea Davis, um luftgebratenen French Toast mit einer köstlichen, knusprigen Außenseite zuzubereiten. Ich habe dem Zimt und der Muskatnuss im Eierteig auch gemahlene Kardamomkapseln hinzugefügt.

Das Schneiden des Brotes in Finger ist ein toller Tipp, um mehr Toast in Korbfritteusen mit gebogenen Ecken zu passen. Vorheizen ist ebenfalls eine gute Idee, insbesondere bei Heißluftfritteusen mit Umluftofen.

Geschmolzene Lavakuchen voller flüssiger Schokolade sind unwiderstehlich.

Mir gefiel ein Rezept für kleine Mengen, das ich auf dem Blog Essential Omnivore gefunden hatte, aber für noch mehr Geschmack habe ich Orangenschokolade verwendet.

Profi-Tipp: Füllen Sie Ihre Auflaufförmchen nur zu etwa 2/3, sonst könnte die klebrige Mitte am Boden Ihrer Heißluftfritteuse Blasen bilden.

Lesen Sie weiter