8 Fallen und 100 Kakerlaken in Südflorida Pei Wei gefunden

Jeff Weinsier, investigativer Reporter

Nachfolgend finden Sie eine Liste der Orte, die kürzlich vom Florida Department of Business and Professional Regulation überprüft wurden.

Für alle unten aufgeführten Orte wurde eine „Nachkontrolle erforderlich“ ausgestellt.

Es liegt im Ermessen des Ministeriums, wer geschlossen werden darf und wer nicht, und das sollte NICHT so sein.

Alle Orte, deren Schließung angeordnet wurde, durften nach einer angeordneten Säuberung und erneuten Inspektion wieder öffnen.

Party Cake wurde vom Florida Department of Agriculture and Consumer Services geprüft.

Es wurden mehrere „Einsatzverbotsanordnungen“ erlassen. Diese Befehle wurden nach einer Aufräumaktion freigegeben.

***PEI WEI FRISCHE KÜCHE

18801 BISCAYNE BLVD.

AVENTURA

INSPEKTION AUF DER GRUNDLAGE EINER REKLAMATION

INSPEKTIONSDATUM 02.06.23

12 VERSTÖSSE GEFUNDEN

FOLGEINSPEKTION ERFORDERLICH

„Tote Kakerlaken auf dem Gelände. Unter der Theke, die Lobby und Kasse vom Küchenbereich trennt, wurden etwa 8 Fallen mit insgesamt etwa 100 toten Kakerlaken beobachtet.“

„Kakerlakenaktivität vorhanden, wie durch gefundene lebende Kakerlaken nachgewiesen. Unter der Registrierkasse wurde etwa eine tote Kakerlake beobachtet.“

„Der Boden wurde nicht gereinigt, wenn die geringste Menge an Lebensmitteln freigelegt wurde. Es wurde festgestellt, dass der Boden an der Kochzone neben der Wand, die die Kochzone und die vordere Theke trennt, verschmutzt war. Es wurde beobachtet, dass der Boden unter der Reichweite im Kühlfach an der vorderen Theke verschmutzt war. Es wurde beobachtet, dass der Boden an der Hintertür verschmutzt war.“

***SCHNAPPERS FISCH & HUHN

17990 NW 27TH AVENUE

MIAMI GÄRTEN

INSPEKTION AUF DER GRUNDLAGE EINER REKLAMATION

INSPEKTIONSDATUM 02.06.23

21 VERSTÖSSE GEFUNDEN

FOLGEINSPEKTION ERFORDERLICH

„Lebende, kleine fliegende Insekten in der Küche, im Lebensmittelzubereitungsbereich, im Lebensmittellagerbereich und/oder im Barbereich. Beobachtete drei lebende Fliegen, die über dem Zubereitungsbereich flogen, und beobachtete außerdem eine lebende Fliege, die auf rohem Huhn landete.“

„Zeit-/Temperaturkontrolle für Sicherheitslebensmittel, außer Vollfleischbraten, heiß gehalten bei weniger als 135 Grad Fahrenheit. Beobachtete gekochte Hähnchenflügel (88 °F – Heißhalten); gekochter Fisch (81 °F – Heißhalten) daneben der Friteuse weniger als 4 Stunden lang, laut Betreiber. Der Bediener befindet sich im begehbaren Kühler.“

„Zeit-/Temperaturkontrolle für sicheres Kühlhalten von Lebensmitteln bei mehr als 41 Grad Fahrenheit. Beobachtete rohe Hähnchenflügel (56 °F – Kalthaltung) neben der Fritteuse für weniger als 4 Stunden, laut Angaben des Bedieners. Bediener im begehbaren Kühlraum platziert ."

„Lagerte Lebensmittel nicht abgedeckt. Beobachtetes rohes Huhn und roher Fisch in griffbereiter Kühlbox, gelagert unter verrosteten Regalen ohne Abdeckung.“

„Wand mit angesammeltem Fett, Speiseresten und/oder Staub verschmutzt. Überall in der Küche.“

„Ein Nachweis über die erforderliche staatlich anerkannte Mitarbeiterschulung ist für einige Mitarbeiter nicht verfügbar.“

***CHIPOTLE MEXIKANISCHER GRILL

15880 PINES BLVD.

PEMBROKE-KIEFER

INSPEKTION AUF DER GRUNDLAGE EINER REKLAMATION

INSPEKTIONSDATUM 31.05.23

6 VERSTÖSSE GEFUNDEN

FOLGEINSPEKTION ERFORDERLICH

„Lebende, kleine Fluginsekten in der Küche, im Lebensmittelzubereitungsbereich, im Lebensmittellagerbereich und/oder im Barbereich. 3 lebende, kleine Fluginsekten fliegen über versiegelten To-Go-Behältern im unteren Ablagefach neben dem Dampftisch neben der Theke.“

„Zwei tote Fliegen auf der Leiste neben dem Westfenster im Esszimmer. Der Bediener hat bei der Inspektion gereinigt und desinfiziert.“

„Rohe Tiernahrung wird über verzehrfertigen Lebensmitteln gelagert bzw. nicht ordnungsgemäß getrennt. Rohes Hähnchen wird über geschnittenem Gemüse in der Tiefkühltruhe in der Kochlinie gelagert.“

„Boden verschmutzt/auf dem sich Schmutz angesammelt hat. Hinter der Eismaschine in der Küche. Unter dem Dampftisch am vorderen Tresen. Der Bediener hat bei der Inspektion gereinigt und geschrubbt.“

„Wischtuch, Desinfektionslösung mit quaternärer Ammoniumverbindung, hat nicht die richtige Mindeststärke. Wischtuch mit 0 ppm quaternärer Substanz an der vorderen Theke. Der Bediener stellte bei der Inspektion wieder auf 200 ppm quaternäres Material ein.“

„Wand hinter Eismaschine verschmutzt mit angesammeltem Staub in der Küche.“

***PARTYKUCHENBÄCKEREI

8592 VOGELSTRASSE

SÜDWESTEN VON MIAMI DADE (TROPISCHES PARKGEBIET)

INSPEKTIONSDATUM 02.06.23

29 VERLETZUNGEN ANGEFÜHRT

„Food-Service-Bereich: Zahlreiche kleine, fliegende Insekten wurden über Zubereitungsbereichen beobachtet. Fliegende Insekten wurden beobachtet, wie sie auf Schinken-Käse-Croissant-Sandwiches und kubanischem Brot landeten.“

„Ein Muster der Nichteinhaltung wurde als Beweis für Verstöße wie unsachgemäßes Händewaschen, kalte Haltetemperaturen, Desinfektion und das Fehlen schriftlicher Verfahren zur Beseitigung von Erbrochenem und Durchfall beobachtet.“

„Beobachteter Mitarbeiter, der mit bloßen Händen Feinkostschinken berührt, der sich auf der Aufschnittmaschine befindet. COS: Schinken wurde während der Inspektion freiwillig weggeworfen. Verkaufsstopp und Freigabe erlassen.“

„Auf der Innenkante der Eismaschine neben dem Handwaschbecken wurde eine schwarze Substanz gefunden. Die Eismaschine wurde bei der Inspektion ordnungsgemäß gereinigt.“

„In die Kühlbox neben dem Herd greifen, nicht in der Lage, TCS-Lebensmittel (Zeit-/Temperaturkontrolle zur Sicherheit) bei 41 Grad Fahrenheit (41 Grad Fahrenheit) oder darunter zu halten, und bei der Überprüfung mit einem genauen Sondenthermometer wurde eine Umgebungslufttemperatur von 65 Grad Fahrenheit (65 Grad Fahrenheit) festgestellt.“

Nutzungsbeschränkung erteilt am (Freigabe erteilt am 02.06.23):