Shanghai Mini-Gebäck-Margarine-Verarbeitungsmaschine

Basisinformation

Produktbeschreibung

Dieses System ist die Herstellung von Margarine, Backfett und anderen Hauptausrüstungsölprodukten, hauptsächlich durch das Schnellkühlsystem (Einheit A), das Heißwasserzirkulationssystem, das Knetwellensystem (Einheit C), die Konfiguration, den Emulgiertank, die Tankfüllmaschine und die Kühlung System, Druckpumpe und andere Komponenten, um den Zweck der Ölförderung zu erreichen.

Wenn die Emulsion in die Einheit A des Abschrecksystems gelangt, wird das Material gefroren und kristallisiert. Wenn der Schaber ständig gerührt wird, wird er vollständig geknetet, um einen besseren Homogenisierungseffekt zu erzielen. Beim Betrieb der A-Einheit bildete das Material einen Halbfeststoff mit einer Temperatur von 12 °C bis 14 °C und einem Druck zwischen 1,5 MPa und 2,0 MPa. Die Ölhalbzeuge mit Kristallkeimen gelangen in den Kneter und wachsen für eine gewisse Zeit im Kristall. Wenn das halbfertige Öl in einem statischen Zustand hergestellt wird, bildet sich die kristalline Struktur eines festen Fetts mit großer Härte und ohne Plastizität. Um ein bestimmtes Kunststoffprodukt zu erhalten, müssen wir vor der Bildung der gesamten Netzwerkstruktur kneten und die zuvor gebildete Netzwerkstruktur aufbrechen, damit sie rekristallisieren, die Konsistenz verringern und die Plastizität erhöhen kann. Die Knetmaschine rührte das halbfertige Öl vollständig um und knetete (einstellbare Geschwindigkeit 50–300 U/min/min) und bildete langsam die Kristallisation. Aufgrund der durch die Kristallisation erzeugten Kristallisationswärme (ca. 50 kcal/kg) führt die durch das Rühren erzeugte Reibungswärme dazu, dass die Materialtemperatur der Knetmaschine ansteigt und die Kristalle weich werden. Das durch dieses System erzeugte Fett ist weich, zart und hell im Aussehen, was die beste Wahl für die Herstellung von Ölprodukten ist.